EUROPA
PRESS
17 febrero
2017
La obesidad, o una dieta alta en grasas, puede conducir a cambios
en el sistema inmunológico similares a los observados con el envejecimiento,
según sugiere una investigación en la que han participado científicos del
Instituto de Ciencia de los Alimentos, Tecnología y Nutrición del Consejo
Superior de Investigaciones Científicas (ICTAN-CSIC), la Universidad
Complutense de Madrid y el Instituto de Investigación del Hospital 12 de
Octubre y de la Universidad John Moores de Liverpool,
en Reino Unido.
Estos
hallazgos, publicados esta semana en 'Experimental Physiology',
son útiles ya que ayudan a los investigadores a entender el impacto de la
obesidad en la capacidad de nuestro cuerpo para combatir la infección. Los
autores del trabajo también encontraron que era posible revertir algunos de
estos efectos suplementando la dieta con ácidos grasos insaturados que se
encuentran en los aceites vegetales, como los aceites de oliva o el pescado.
Los
investigadores alimentaron a ratones una dieta rica en grasas, haciendo que se
convirtieran en obesos. Signos de estrés oxidativo y ciertas propiedades de las
células inmunes indicaban el envejecimiento del sistema inmunitario. Estos
ratones obesos se dividieron entonces en grupos y recibieron una dieta
suplementada con ácido 2-hidroxioleico o ácidos
grasos omega-3 durante ocho semanas.
"Éste
es el primer estudio, al menos a nuestro entender, que sugiere la eficacia del
ácido 2-hidroxioleico para revertir la obesidad
asociada a alteraciones inmunes y mejorar el estrés oxidativo", concluye
la doctora Fátima Pérez de Heredia, de la Universidad John Moores
de Liverpool.